Jídelní lístek
Studené předkrmy
| Chobotnice marinovaná s bylinkami a vinaigrette | 495 Kč |
| Salát z mladých listů se sýrem Comté, lanýži a křehkou zeleninou | 295 Kč |
| Terina de Campagne s ovocným chutney | 295 Kč |
| Tatarák z tuňáka | 495 Kč |
Teplé předkrmy
| Bouillabaisse | 695 Kč |
| Šneci po burgundsku | 395 Kč |
| Cibulová polévka gratinovaná sýrem Raclette | 295 Kč |
| Vejce Meurette | 295 Kč |
| Telecí brzlík se smrži v krémové omáčce | 695 Kč |
Hlavní chody
| Grilovaná chobotnice s listovým salátem a omáčkou Vierge | 795 Kč |
| Filet z mořského ďase s omáčkou Crustacea | 895 Kč |
| Kachní konfit s ratatouille a batátovým pyré | 795 Kč |
| Telecí játra s omáčkou ze šalotek a malinového octa, zeleninové ragú | 695 Kč |
| Hovězí líčka po burgundsku, ratatouille, bramborové pyré | 695 Kč |
| Telecí hlava s omáčkou Gribiche, cornichons a zeleninou na másle | 795 Kč |
| Hovězí roštěnec s lanýžovou omáčkou, sezonní zeleninou a bramborovým pyré | 995 Kč |
Dezerty
| Vanilkové Crème brulée | 295 Kč |
| Domácí zmrzlina | 185 Kč |
| Crêpe Suzette | 295 Kč |
| Čokoládový dortík | 245 Kč |
| Francouzské sýry | 365 Kč |
Menu Pot-au-feu
| Amuse bouche | |
| Terina de Campagne | |
| Vejce Meurette | |
| Hovězí líčka na červeném víně | |
| Sýr | |
| Čokoládový dortík se zmrzlinou | |
| 1495 Kč |
Menu sezóny
| Cena dvouchodového menu dle vlastního výběru: | 895 Kč |
| Cena tříchodového menu dle vlastního výběru: | 995 Kč |
| Amuse Bouche (v ceně) |
Předkrmy
| Salát z mladých listů a křehké zeleniny se sýrem Comté |
| Terina de Campagne s ovocným chutney |
| Vejce Meurette |
Hlavní chody
| Filet ryby denní nabídky s omáčkou vierge |
| Kachní konfit, sezónní zelenina |
| Hovězí líčka po burgundsku, ratatouille, bramborové pyré |
Dezerty
| Domácí zmrzlina |
| Vanilkové Crème brulée |
| Výběr francouzských sýrů |
Couvert činí 50 Kč
Při přípravě každého jednotlivého pokrmu je vždy přítomen šéfkuchař Jan Kracík, právě z tohoto důvodu je upravena otvírací doba restaurace. Nestane se vám, že by vaše jídlo neprošlo jeho pečlivou kontrolou a dohledem.
Podtržení gastronomického zážitku umocní velmi kvalitní francouzská vína, která vám pomůže vybrat sommelierka Zuzka Bratánková s bohatými zkušenostmi.
Nabídka pokrmů, momentálně připravovaných v Pot-au-feu se odvíjí vždy od sezónní nabídky surovin od kvalitních dodavatelů.
Jídelní lístek se mění v podstatě každý den a je vždy zveřejněn na internetových stránkách. Nemáte tedy jistotu, že jídlo, které jste si zde ochutnali jednou, si budete moci dát i o měsíc později.
Na co se ale můžete spolehnout je, že jakékoliv jídlo na aktuálním menu je připravováno z těch nejčerstvějších surovin, které jsou právě k dostání.
Pokrmy jsou připravovány podle tradičních českých i evropských receptů a za použití postupů francouzské kuchyně. Ta dbá především na pečlivé udržení přirozených kvalit užitých surovin spolu v zájemné harmonii chutí.
Při přípravě každého jednotlivého pokrmu je vždy přítomen šéfkuchař, právě z tohoto důvodu je upravena otvírací doba restaurace. Nestane se vám, že by vaše jídlo neprošlo jeho pečlivou kontrolou a dohledem.
Podtržení gastronomického zážitku umocní velmi kvalitní francouzská vína, která vám pomůže vybrat česky hovořící francouzský sommelier s bohatými zkušenostmi.
